chefköchinnen am werk: spaghetti à la "blauer weg"

immer nur fleischlos ist auf die dauer witzlos & unsexy, deshalb gönne ich mir ab und an tierische proteine. so geschehen am samstag nach nordic walking aufm blauen weg. in diesem fall nudeln mit einer lachs-broccoli-meerrettich-sauce. dazu einen prickelnden prosecco. italienische momente im schönen stuttgarter westen!

zum nachkochen: charlotten in olivenöl anbraten, dann kleingeschnittenen geräucherten lachs dazu (parallel broccoli blanchieren). das ganze ablöschen mit einem schuss weißwein (oder in diesem fall prosecco). gemüsebrühe und einen schuss sahne dazu. broccoli dazugeben und die sauce leicht einköcheln lassen. mit meerrettich, pfeffer und salz abschmecken. parallel nudeln bissfest kochen und dann die sauce unter die abgetropften nudeln mischen...mhmmmmm, lecker. die chefköchinnen dürfen sich nich selber loben, aber lecker wars trotzdem. prost!